Sos kurkowy

Tradycja zbierania grzybów w Polsce jest długoletnia. Jednymi z najpopularniejszych grzybów w naszym kraju są kurki, które mogą być przyrządzane na wiele sposobów. Pojawiają się one w lasach późnym latem / wczesną jesienią. Sos kurkowy to danie proste, łatwe w przygotowaniu, a zarazem wykwintne, z korzeniami w kuchni staropolskiej. Może posłużyć jako idealny dodatek do makaronu, klusek, placków ziemniaczanych czy mięs. Doskonale komponuje się z polędwiczką wieprzową lub z piersią z kurczaka czy indyka. Ten tradycyjny sos grzybowy jest delikatny, kremowy, z dużą ilością pysznych kurek. Jeżeli używasz świeżych kurek, musisz dokładnie je oczyścić i ewentualnie pokroić na mniejsze kawałki. Jeśli natomiast decydujesz się na mrożone kurki: rozmróź je (najlepiej naturalnie, przez pozostawienie ich na talerzu).

Sos z kurek - przepis

1. Kurki dokładnie umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na mniejsze części, lecz nie siekaj zbyt drobno.
2. Cebulę oraz czosnek obierz, a następnie cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek w plasterki.
3. W rondelku lub na średniej wielkości patelni roztop masło i podsmaż cebulę oraz czosnek do złotego koloru.
4. Dodaj posiekane kurki i smaż ok. 5-7 minut.
5. Dodaj szczyptę soli oraz pieprzu, wlej śmietanę i dorzuć posiekaną natkę pietruszki.
6. Całość duś ok. 3 minuty, cały czas mieszając, aż sos delikatnie zgęstnieje.
7. Sos jest gotowy do podania.