Sałatka piwna

Te pyszne pizzerinki zachwycą zarówno dorosłych jak i dzieci. Są bardzo mięciutkie, można je spożywać zarówno na ciepło jak i na zimno. Na imprezie możesz poczęstować gości bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika, a także na zimno lub po ogrzaniu. Dodatki są dowolne, w składnikach wymieniłam te które najczęściej używam. Jeśli lubisz pizzę z określonymi składnikami, możesz je również umieścić na swoich pizzerinkach.

Zobacz jak krok po kroku zrobić pizzerinki

Krok 1. Przygotowuję ciasto na pizzerinki.
Zrobienie ciasta rozpoczynam oczywiście od nastawienia zaczynu. W tym celu do sporego kubka wykruszam drożdże, zalewam je około 100 ml ciepłej lecz nie gorącej wody, dodaje cukier i około 3 łyżki mąki. Całość mieszam aż drożdże się rozkruszą i odstawiam na 15 minut w ciepłym miejscu.

Do dużej miski wsypuje mąkę, dodaje sol, wlewam rozczyn i pozostała ciepła wodę a więc 200 ml. Mieszam i wyrabiam ciasto, musi być ono z pewnością miękkie lecz nie kleiste. Jeśli mocno się klei podsypuje mąka. W momencie ugniatania ciasta wolę je już wyciągnąć na stolnicę, lepiej się formuje i wygodniej ugniatać je palcami.

Krok 2. Przygotowuję sos pomidorowy.

W tym czasie przygotowuję sos pomidorowy. Czosnek obieram i przede wszystkim drobno siekam. Lekko podsmażane na łyżce oliwy lecz krótko, ponieważ może stać się gorzki. Do lekko przeznaczonego czosnku wlewam pomidory w puszce. Dodaję sól, pieprz i zioła prowansalskie – doprawiamy do smaku wg uznania. Osobiście wolę bardziej wyraźne smaki, więc nie żałuję świeżo zmielonego pieprzu.

Sos duszę na małym ogniu, żeby odparował i stał się gęsty.

Krok 3. Przygotowuję dodatki do pizzerinek.

W tym czasie przygotowuję oczywiście dodatki: pieczarki obieram i kroję na bardzo drobne plastry, kukurydzę osadzam na sitku, ser tarkuję na grubych oczkach, a oliwki kroję na plastry. Ciasto po wyrośnięciu dzielę na kawałki, każdy z nich rozwałkowuję na stolnicy (stolnicę można podsypać mąka wówczas ciasto nie będzie się przyklejać). Z rozwałkowanego ciasta za pomocą miseczki wykrawam kółka o średnicy około 10 cm. Kółka układam na blaszce w pewnej odległości od siebie gdyż jeszcze urosną.

Krok 4. Wałkuję ciasto i wykrawam kółka.

Ciasto po wyrośnięciu dzielę na kawałki, każdy z nich rozwałkowuję na stolnicy (stolnicę można podsypać mąka wówczas ciasto nie będzie się przyklejać). Z rozwałkowanego ciasta za pomocą miseczki wykrawam kółka o średnicy około 10 cm. Kółka układam na blaszce w pewnej odległości od siebie gdyż jeszcze urosną.