Seler drobno kroimy i razem z pokrojoną cebulą podsmażamy na maśle. Zalewamy całość bulionem, dodajemy marchew i gotujemy do miękkości. Całość miksujemy. Zupę podajemy z grzankami i posiekaną natką pietruszki

Groszek umyć. Cebulę obrać, posiekać. 1,5 l wody zagotować w garnku, wrzucić kostki rosołowe, groszek i cebulę. Gotować na małym ogniu ok. 40 minut.

Wywar przecedzić, zachować. Groszek z cebulą zmiksować.

Wywar doprowadzić do wrzenia, wsypać kaszę mannę, zamieszać, gotować 8 minut. Dodać puree z groszku, wymieszać, gotować jeszcze ok. 10 minut.

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w małą kostkę. rzeżuchę opłukać, osuszyć. Kilka listków odłożyć, pozostałe drobno pokroić.

Cebulę obrać, posiekać. Masło roztopić w dużym rondlu, wrzucić cebulę, zrumienić.
Dodać ziemniaki oraz posiekaną zieleninę, smażyć ok. 2-3 minut. Wlać gorący rosół, gotować na małym ogniu 20-25 minut.