Miód wymieszać z pieprzem kajeńskim, sosem sojowym i octem. następnie dodać gorczycę wymieszaną z 1 łyżką wody.

Mięso opłukać, osuszyć, pokroić na duże kawałki, polać marynatą i odstawić na ok. 5 godzin.

Cebulkę oczyścić i posiekać. Papryki przepołowić, po usunięciu gniazd nasiennych umyć i pokroić w kostkę. Grill rozgrzać.

Masło roztopić, dodać anyż, cebulkę i paprykę, warzywa dusić ok 5 minut stale mieszając. Doprawić solą i pieprzem, odstawić w ciepłe miejsce.

Żeberka wyjąć z marynaty, osączyć i piec na grillu 20-25 minut. W trakcie pieczenia mięso kilka razy obrócić i smarować marynatą. Gorące żeberka podawać z warzywami podgrzanymi w piekarniku lub na grillu.

Składniki (na 4 porcje):
- 4 łyżki miodu
- szczypta pieprzu kajeńskiego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki białego octu winnego
- 1 łyżeczka zmielonej gorczycy
- 2 kg wieprzowych żeberek
- 1 cebulka ze szczypiorkiem
- 400 g kolorowej papryki
- 75 g masła
- 1 łyżeczka anyżu
- pieprz, sól