Pochodzenie: ryba żyjąca w północnym Atlantyku oraz u brzegów Islandii i Szkocji.

Mięso: ścisłe, białe, o niewielkiej zawartości tłuszczu.

Zastosowanie: ulubiona ryba mieszkańców północnej Europy. Wątłusz jest znakomitym dodatkiem do dań jednogarnkowych. Wspaniale smakuje też pieczony, gotowany na parze i wędzony.