Pochodzenie: szlachetna ryba pochodząca z zimnych wód europejskich i mórz.

Mięso: ścisłe, bogate w białko i bardzo chude, o charakterystycznej różowej barwie.

Zastosowanie: łosoś jest znakomitym dodatkiem do ragout i zup. Wyśmienicie smakuje gotowany na parze, pieczony lub smażony. Na rynku dostępne są filety świeże, mrożone i panierowane oraz łosoś wędzony.