Kurczaka umyć, osuszyć. Odkroić udka i skrzydełka, pierś podzielić na 4 części. Natrzeć solą i pieprzem.

Cebule obrać, posiekać, zrumienić na 2 łyżkach oleju. Miód utrzeć z musztardą, dodać przesmażoną cebulę, pozostały olej, sok z cytryny oraz po pół łyżeczki cytryny oraz po pół łyżeczki papryki, soli i pieprzu, wymieszać.

Mięso włożyć do płaskiej miski, zalać marynatą. Wstawić na około 3 godziny do lodówki.

Kawałki kurczaka dokładnie osączyć z marynaty. ułożyć na grillu piec przez ok. 30 minut.

Podczas pieczenia mięso przekręcać co 5-6 minut, ewentualnie polewać marynatą lub sokiem z cytryny.

Składniki (dla 6 osób):
- kurczak (ok. 1,3 kg)
- 1/2 szklanki oleju
- cebula
- 3 łyżki płynnego miodu
- 2 łyżeczki ostrej musztardy
- łyżeczka z soku z cytryny
- sól, pieprz, papryka