Tradycyjnie - ugotować rosół, najlepiej na mięsie wołowym lub wieprzowym. Pokroić w kostkę warzywa (włoszczyznę), poszatkować szczaw, który poddusić w maśle z odrobiną rosołu lub bulionu i dolać do garnka. Cztery żółtka wymieszać ze śmietaną i dolać do zupy, w trakcie mieszając, aby zupa nie zważyła się. Trzymać na małym ogniu do pierwszego zagotowania się. Do takiej zupy, podaje się jaja faszerowane lub na twardo ugotowane. Alternatywnie można ugotować jaja w koszulkach na miękko ugotować od razu w zupie.