Karnawał na okrągło – czyli Zakręcona pizza

Karnawał na okrągło – czyli Zakręcona pizza Karnawał na okrągło – czyli Zakręcona pizza
Zakręcona pizza (1 pizza, o średnicy ok. 27 cm)
30 MIN
4/10
  • 7 g drożdży suszonych
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 250 g mąki pszennej
  • do podsypania 150 ml mleka ciepłego (nie gorącego)
  • 1 łyżka Oliwy z oliwek Extra Vergine marki Olitalia
  • 1 do posmarowania ciasta
  • 1 do posmarowania blaszki

Wykonanie:

1. Mąkę przesiej, dodaj drożdże, sól, cukier, oliwę oraz mleko. Ważne jest, aby mleko było tylko lekko ciepłe.
2. Całość wymieszaj i wyrób na elastyczne ciasto.
3. Utwórz kulę z ciasta, posmaruj je oliwą, przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, do podwojenia objętości.
3. Przygotuj sos. Oliwę rozgrzej, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, zeszklij, dodaj passatę i duś kilka minut do zagęszczenia się sosu. Na koniec dodaj pokrojoną bazylię, wymieszaj i zestaw z ognia.
4. Oliwki pokrój w plasterki.
5. Sery zetrzyj.
6. Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części. Rozwałkuj, w razie potrzeby delikatnie podsyp mąką. Z uzyskanych krążków wytnij przy pomocy dużego talerza dwa okręgi.
7. Foremkę wysmaruj oliwą, ułóż 1 z okręgów, posmaruj sosem, posyp oliwkami i serem. Przykryj drugim blatem, lekko uciśnij.
8. Na środek ciasta ułóż małą kokilkę, natnij ciasto na 4 części, i te na kolejne. Skręcaj kolejne części tworząc spiralne kawałki.
9. Nagrzej piekarnik do 220°C, piecz pizzę na środkowej półce przez ok. 15 minut do zarumienienia się ciasta.
10. Podawaj pizzę z sosem, posypaną świeżą bazylią.

KOMENTARZE
REKLAMA
WSZYSTKIE PRAWA ZASTRZEŻONE