Biała pizza ze szparagami i anchois

Biała pizza ze szparagami i anchois
Biała pizza domowej roboty to idealny pomysł na przyjęcie.
60 MIN
4/10
  • Ciasto (2 pizze):
  • • 250 g mąki pszennej
  • • ok. 160 ml ciepłej wody (nie gorącej) (plus mąka do podsypywania)
  • • 7 g drożdży suszonych
  • • 1 łyżeczka soli
  • • 1 łyżeczka cukru
  • • 1 łyżka oliwy Extra Vergine (plus 1 łyżka do posmarowania ciasta) marki Olitalia
  • Dodatki:
  • • 150 g gorgonzoli
  • • 150 g mozzarelli
  • • 1/2 pęczka szparagów zielonych
  • • 1 słoiczek anchois
  • • garść oliwek czarnych bez pestek Cacerena marki Serpis
  • • garść pomidorów koktajlowych
  • • bazylia (świeża)
  • • oliwa Extra Vergine – Trufle marki Olitalia

Co przygotować?

  • ściereczkę
  • miskę
  • wałek
  • formę na ciasto

Wykonanie

1. Przesiej mąkę. Dodaj cukier, sól, drożdże, składniki wymieszaj.
2. Dodaj wodę, całość wymieszaj. Ciasto powinno być elastyczne i łatwo odchodzić od rąk. Jeśli jest zbyt wilgotne delikatnie podsyp mąką.
3. Ciasto uformuj w kulkę, posmaruj oliwą, przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ok. 1 godzina).
3. Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Każdą z nich podsyp mąką i rozwałkuj. Przełóż do formy.
4. Odłam końcówki szparagów. Potnij je na mniejsze części. Oliwki pokrój w plasterki. Pomidorki pokrój na połówki.
5. Wyłóż po 1/2 porcji sera na każde z ciast.
6. Wyłóż pozostałe składniki.
7. Piekarnik nagrzej w międzyczasie do 220°C.
8. Pizzę piecz na środkowej półce przez 12–15 minut, do lekkiego zarumienienia ciasta.
9. Przed podaniem posyp bazylią i polej oliwą truflową.


KOMENTARZE
REKLAMA
WSZYSTKIE PRAWA ZASTRZEŻONE