Cukinię umyć, przekroić wzdłuż i wydrążyć pestki. Następnie zetrzeć na tarce, doprawić solą. Do startej cukinii dosypać mąki , wrzucić 2 jajka, wymieszać i odstawić na 5 minut.

Po tym czasie cukinia puści sok. Wówczas należy ją jeszcze raz przemieszać i ewentualnie dosypać odrobinę mąki (ciasto nie może być zbyt leiste, ale też nie może być za gęste).

Nakładać łyżką na rozgrzany olej, smażyć z dwóch stron po ok 2 minut.

Podawać od razu po przyrządzeniu razem z sosem.

Składniki (na 2 porcje):
- 1 średnia lub duża cukinia
- ok 2 szklanek mÄ…ki
- 2 jajka
- sól, pieprz

Składniki na sos:
- duży kubek śmietany 18%
- pęczek szczypiorku

Szczypiorek posiekać, dorzucić do śmietany, wymieszać i odstawić na ok 30 minut do lodówki.