Do naczynia o pojemności litra płynu rozkruszamy drożdże dodając do nich odrobinę cukru, zalewając letnim płynem który przygotowaliśmy sobie wcześniej.
Rozcieramy to wszystko do momentu uzyskania jednolitej konsystencji, odstawiamy w ciepłe miejsce (może to być np. koło zapalonego palnika gazowego); można dodać koło pół szklanki mąki.
W tym samym czasie gdy masa rośnie, możemy przesiać mąkę do miski w której będziemy wyrabiać ciasto.
Po przesianiu mÄ…ki dodajemy jeszcze szczyptÄ™ soli.

Gdy nasza masa podrosła, wlewamy ją do przesianej mąki i ugniatamy tak, by nasze ciasto było odpowiedniej konsystencji i wyrabiamy.

Staramy się wyrabiać ciasto w taki sposób by jak najszybciej zbić je w jedną całość, cięgle zwracając uwagę by nie przesadzać z ilością mąki.

Następnie przygotowany wcześniej tłuszcz np. roztopione masło, lekko ostudzone dodajemy do ciasta i lekko zarabiamy (ale nie ugniatamy za bardzo); można na koniec dodać troszkę mąki by lepiej dało się ciasto rozłożyć na blasze.

Blachę na ciasto należy lekko wysmarować olejem lub oliwą, rozwałkować ciasto i posmarować przygotowanym wcześniej sosem no i na to nakładamy składniki. Pieczemy.

Ciasto:
- mÄ…ka pszenna,
- drożdże 25g (1/4 paczki 100g-ramowej),
- 1/2 szklanki wody i mleka (letniego);
- szczypta soli,
- oliwa (lub olej) lub 50 g masła;
- płaska łyżeczka cukru,
- mąka (około 500g) w zależności od tego jakie chcemy mieć ciasto - im mniej, tym bardziej pulchne i lekkie.

Sos na ciasto:
- 1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego,
- 2 zÄ…bki czosnku,
- pieprz, sól, papryka (raczej ostra),
- zioła (np.: oregano, prowansalskie),
- 1/4 kostki bulionowej (którą rozpuszczamy w bardzo małej ilości wody - około 1/10 szklanki, oczywiście wrzącej); ewentualnie vegeta
- 1 łyżeczka oleju lub oliwy;
- 2 łyżeczki śmietany lub jogurtu naturalnego.

Wszystko to mieszamy i smarujemy tym pizzę. Na ciasto kładziemy składniki...

Składniki na pizzę:
wersja 1:tuńczyk, oliwki, jajko, ser, cebula oraz zielona cebulka;
wersja 2:pieczarki,ser, szynka, cebula oraz zielona cebulka.

Pizzę należy wkładać do piekarnika wyłączonego! Załączamy go wraz z jej włożeniem!

Pieczemy pizzę, aż wszystkie składniki będą zrumienione, ser roztopiony, a spód pizzy lekko zrumieniony i chrupki