Pierożki wrzucić do wrzącej osolonej wody, gotować ok 15 minut. Wyjąć i osączyć na sitku.

Cebule i czosnek obrać, posiekać. Pieczarki oczyścić, umyć, pokroić w plasterki.
Tłuszcz rozgrzać, zeszklić na nim cebulę i czosnek. Dodać pieczarki, smażyć razem jeszcze przez chwilę.

Szynkę pokroić w kostkę, dodać do pieczarek razem z groszkiem, smażyć dwie minuty. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić śmietaną, zagęścić sos, ponownie zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Pierożki wymieszać z sosem, podgrzewać przez minutę. Szczypiorek umyć, osuszyć, posiekać, posypać nim gotowe danie.

Podawać ze świeżo startym parmezanem.

Składniki (na 4 porcje):
- 40 dag małych pierożków z mięsem (ravioli lub tortellini)
- 25 dag pieczarek
- 20 dag gotowanej szynki
- 10 dag mrożonego groszku
- 1 pojemnik (20 dag) śmietany kremówki
- 2 cebule
- 1 szklanka mleka
- 2 zÄ…bki czosnku
- 2 łyżki masła lub margaryny
- 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 pęczek szczypiorku
- sól, biały pieprz
- tarta gałka muszkatołowa