Pierożki wrzucić do wrzącej osolonej wody, gotować ok 15 minut. Wyjąć i osączyć na sitku.

Cebule i czosnek obrać, posiekać. Pieczarki oczyścić, umyć, pokroić w plasterki.
Tłuszcz rozgrzać, zeszklić na nim cebulę i czosnek. Dodać pieczarki, smażyć razem jeszcze przez chwilę.

Szynkę pokroić w kostkę, dodać do pieczarek razem z groszkiem, smażyć dwie minuty.

Kluski śląskieZiemniaki ugotować, przecisnąć przez praskę (tak, aby nie było grudek).
Ugnieść w misce dosypując mąkę ziemniaczaną, wbić jedno jajko. Ugniatać do momentu aż masa będzie gładka.

Masę formować w dłoni w kulki, a następnie je nieco zgniatać.

Tak przygotowane kluski należy wrzucić do wrzącej osolonej wody.

Mąkę powoli łączymy z masłem, smalcem, proszkiem do pieczenia oraz solą i, jeśli trzeba, odrobiną letniej wody. Ciasto nie powinno być zbyt wilgotne, aby nie kleiło się podczas wałkowania, ale też nie za suche, żeby się nie rwało.