Halibut - Nowa La Boheme

Ugotować soczewicę na pół twardo. Dodać do niej concase z pomidora, sos sojowy i 5 ml soku z cytryny. 20 ml oleju z pestek winogron, dodać do soczewicy. Bób ugotować, dodać oliwki i parmezan. „Miso”- pastę wymieszać z winem sokiem z cytryny i cukrem. Filet obsmażyć, posmarować pastą „miso” i całość zapiec. Dekorować chrupiącymi warzywami.

Składniki:
170g filet z halibuta
20g czarna soczewica
1 pomidor
20g bobu
5g parmezan
10g czarnych oliwek
20g cukru
10 ml sos sojowy
10 ml sok z cytryny
10 g pasty sojowej „miso”
20 ml białego wina
Chrupiące warzywa do dekoracji
Sól, pieprz