Nakrycie to wszystkie przedmioty, które ustawiamy na stole przed przybyciem gości. Są to: sztućce, serwety, szkło oraz ewentualnie bilet wizytowy.
Centralnym punktem nakrycia jest talerz podstawowy (podtalerz), na którym ustawiamy pozostałe naczynia i wokół którego orientujemy układ pozostałych elementów.

Nakrycie do zwykłego, trzydaniowego obiadu składa się z łyżki do zupy, noża i widelca do dania głównego, widelczyka i/lub łyżeczki do deserów, kieliszka do wina, kielicha do wody oraz serwety. Możemy tu zrezygnować z talerza podstawowego, pamiętajmy jednak, by dopasować układ sztućców do rozmiaru talerza do dania głównego.

Podstawową zasadą przy układaniu wszelkich sztućców jest układ od centrum (podtalerza) na zewnątrz, w kolejności odwrotnej do serwowanych potraw – tak, by sztućce do pierwszego dania znalazły się na obrzeżach. W ten sposób jedząc kolejne potrawy sięgamy po prostu po kolejne sztućce. U góry kładziemy zawsze sztućce do deseru.

Układ sztućców
Po prawej stronie układamy najpierw nóż do dania głównego (ostrzem w lewą stronę), a potem łyżkę do zupy, po prawej stronie noża. Po lewej umieszczamy widelec. Łyżkę i widelec umieszczamy brzuszkami do dołu, dbając o to, by wszystkie sztućce były ułożone idealnie równo. Widelczyk deserowy kładziemy u góry, trzonkiem w lewo, a łyżeczkę równolegle nad nim, trzonkiem w prawo. Jeśli na deser zostaną podane owoce lub sery wymagające użycia nożyka, zamiast łyżeczki podajemy nożyk do deserów, ułożony trzonkiem w prawo.

Kieliszki
Kieliszek do wina (który możemy zastąpić pokalem lub gobletem do piwa) ustawiamy po prawej stronie nakrycia, nad nożem do dania głównego, na wysokości sztućców do deseru. Nad nim, nieco w lewo, umieszczamy kielich do wody.

Serweta
Serwetę (z materiału lub papierową) kładziemy z lewej strony lub nieco powyżej nakrycia. Można także umieścić je w centrum, na talerzu podstawowym. Powinny być elegancko złożone lub przewleczone przez specjalny pierścień do serwet.

Bilet wizytowy
Bilet wizytowy umieszczamy zazwyczaj w centrum nakrycia, lub u góry, nieco poniżej sztućców do deseru.

Odległość między sąsiadującymi nakryciami powinna wynosić min. 40 cm (licząc od zewnętrznych sztućców). Jeżeli nakrywamy do stołu kwadratowego lub prostokątnego ustawiamy nakrycia w taki sposób, aby noże z jednej strony stołu tworzyły linię prostą z widelcami po przeciwnej stronie.

źródło: winiary.pl