Boczek pokroić w cienkie paski. Pieczarki oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w plasterki.

Pomidory sparzyć, po usunięciu skórek pokroić w kostkę. Oczyszczony czosnek pokroić w plasterki.

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie z dodatkiem kilku kropel oleju. Przecedzić, przelać zimną wodą i osączyć.

Na rozgrzanej margarynie podsmażyć boczek i czosnek. Dodać pieczarki i dusić ok. 5-6 minut. Dodać pomidory i papryczki chili. Całość doprawić solą i gotować 15 minut na wolnym ogniu pod przykryciem.

Kapustę oczyścić i umyć. Wyciąć głąb, liście poszatkować. Wrzucić do osolonego wrzątku, blanszować 5 minut. Odcedzić, zalać zimną wodą i dobrze osączyć.

Makaron wrzucić do osolonej wrzącej wody, gotować 10-12 minut.

Czosnek i cebulę obrać, posiekać. Wrzucić do rondla na rozgrzany tłuszcz, podsmażyć. Zalać śmietaną, krótko zagotować, doprawić do smaku solą. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić odrobiną zimnej wody, zagęścić sos, ponownie zagotować. Doprawić na pikantne białym pieprzem, papryką chili i pieprzem cayenne.

Makaron ugotować w osolonej wodze, przelać zimną wodą i dokładnie osączyć.

Por i seler oczyścić, umyć, pokroić na kawałki lub w plasterki. Grzyby oczyścić, przekroić na pół lub pokroić w ćwiartki. Warzywa i grzyby podsmażyć na 1 łyżce oleju, wyjąć z patelni.Rozgrzać pozostały olej, na tłuszczu podsmażyć szynkę z ziarnami słonecznika.