Kluski śląskieZiemniaki ugotować, przecisnąć przez praskę (tak, aby nie było grudek).
Ugnieść w misce dosypując mąkę ziemniaczaną, wbić jedno jajko. Ugniatać do momentu aż masa będzie gładka.

Masę formować w dłoni w kulki, a następnie je nieco zgniatać.

Tak przygotowane kluski należy wrzucić do wrzącej osolonej wody.
Po wypłynięciu klusek na powierzchnię, gotować jeszcze przez około 2-3 minuty.

Kluski podawać z mięsem i sosem.

Składniki (dla ok 4 osób):
- 1,5 kg kartofli
- 3/4 szklanki mÄ…ki ziemniaczanej
- 1 jajko
- sól