Ta odmiana łączy cechy sałaty, białej i włoskiej kapusty. Z jej liści przyrządza się surówki oraz dania główne. Na surowo dobrze komponuje się z jabłkami, pomarańczami, kukurydzą, jajkami na twardo i papryką.

Na gorąco jest podstawą zapiekanek, składnikiem zup jarzynowych oraz rolad mięsno-warzywnych.

Pikantnie przyprawioną podaje się z mięsem i rybami. Osobom dbającym o linię polecamy kapustę pekińską z wody, okraszoną odrobiną masła lub polaną sosem jogurtowym.