Kurczaka umyć, osuszyć. Odkroić udka i skrzydełka, pierś podzielić na 4 części. Natrzeć solą i pieprzem.

Cebule obrać, posiekać, zrumienić na 2 łyżkach oleju. Miód utrzeć z musztardą, dodać przesmażoną cebulę, pozostały olej, sok z cytryny oraz po pół łyżeczki cytryny oraz po pół łyżeczki papryki, soli i pieprzu, wymieszać.

Sałatę opłukać, osuszyć, podzielić na listki. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić na plastry. Natkę opłukać, posiekać.

Kromki bułki położyć na grillu, opiekać po 3 minuty z każdej strony.

Plastry sera posmarować olejem, ułożyć na grillu i piec ok. 2 minut, tak aby lekko się roztopiły. Przewrócić na drugą stronę, delikatnie oprószyć pieprzem i granulowanym czosnkiem, piec ok. 2 minut.

Ser ułożyć na zrumienionych kromkach, posypać natką. Tosty podawać z sałatą i pomidorami.

Dokładnie wymieszać pieprz, sól, curry, cynamon, kminek i paprykę.

Połowę porcji przypraw wymieszać z cukrem i stopić na patelni na wolnym ogniu, stale mieszając.

Mięso opłukać pod bieżącą zimną wodą. Osuszyć ręcznikiem kuchennym, następnie natrzeć suchymi przyprawami.

Filety drobiowe ułożyć na ruszcie przykrytym folią aluminiową lub na jednorazowym grillu i smażyć ok. 5 minut z każdej strony.

Obsmażone filety posmarować karmelem (lub miodem) z przyprawami. Mięso smażyć na grillu kolejne 8 minut, kilka razy odwrócić. Filety podawać z masłem ziołowym oraz opieczonymi na grillu warzywami, np. kolbami kukurydzy i pomidorami.

Składniki (na 4 porcje):
- 4 filety drobiowe
- 100 g białego lub brązowego cukru