Ziemniaki umyć i ugotować w osolonej wodzie. Przelać zimną wodą, obrać i pokroić w cienkie4 plastry.

Oczyszczoną cebulę posiekać. Połączyć z olejem, odrobiną soku z cytryny, solą i pieprzem. Mieszać, aż powstanie gładki sos.

Ogórek sparzyć i pokroić w cienkie plastry. Koperek umyć, osuszyć i posiekać. Plastry ziemniaków i ogórka delikatnie wymieszać. Posypać koperkiem, następnie polać sosem.

Filety z pstrąga oprószyć solą, skropić sokiem z cytryny i smażyć na rozgrzanej margarynie po 3 minuty z każdej strony.
Usmażone filety podawać z sałatką ziemniaczano-ogórkową.

Składniki (na 2 porcje):
- 500 g ziemniaków
- 1 czerwona cebula
- 3 łyżki oleju
- sok z jednej cytryny
- 1 ogórek zielony
- 1 pęczek kopru
- 2 filety z pstrÄ…ga (po ok. 150 g)
- 10 g margaryny
- sól, pieprz