Truskawki umyć, osączyć, oczyścić z szypułek i zmiksować. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Z białek ubić sztywną pianę. Mleko zagotować z cukrem waniliowym, goździkami i solą. Na wrzące mleko wkładać łyżeczką porcje piany, obgotować i wyjąć łyżką cedzakową.