Barszcz z dodatkamiFasolkę opłukać, namoczyć na noc. Zalać świeżą wodą i ugotować do miękkości. Buraki obrać, umyć, pokroić w paseczki. Zalać bulionem. Gotować ok. 15 minut.

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę. Dodać do buraków. Gotować, aż warzywa będą miękkie. Następnie połączyć z fasolką (razem z wodą, w której się gotowała).
Kiełbasę pokroić w paseczki. Podsmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać do zupy.

Zupę zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny i przepuszczonym przez praskę czosnkiem.

Zupę rozlać na talerze. Każdą porcję udekorować kleksem śmietany. Posypać listkami selera i posiekanym szczypiorkiem.

Składniki (dla 4 osób):
- 150 g drobnej fasolki
- 5 buraków
- 2-3 ziemniaki
- litr bulionu (z kostki)
- 200 g dowolnej kiełbasy
- 2 łyżki oleju
- sok z cytryny
- ząbek czosnku
- 4 łyżki gęstej śmietany
- listki selera naciowego
- szczypiorek
- sól, pieprz